+359 88 637 6704 info@sofiawinewalk.com

Изглед от лозята в Левуново, долината на река Струма

Стремеж към хармония, свобода на изразяването, естественост, романтика, красота… Този лист би могъл да продължи до безкрайност, но това са основните елементи, които вината на Via Verde олицетворяват. Всичко започва от името Via Verde – превод от латински “зелен път”. Така както всички ние търсим в живота си зеления път, Виа Верде търси същата концепция в своите вина.

Идеята за  Via Verde се ражда в недалечната 2013 година, когато официално е открит първият лозов масив и прибрана първата реколта. Селата Илинденци и Левуново са не само населени места в близост до град Сандански, но и дом за лозята на проекта Via Verde – извор на слънце, светлина, близост с природата, естественост, както и мека топлина. Топлината, с която долината на река Струма гали всеки един грозд.

Грозде от лозята на Виа Верде

Средиземноморският климат на региона, големият брой часове слънчево греене и надморската височина от 400 до 600 м., на която са разположени лозята в Илинденци допринасят за уникалната комбинация от свеж, обилно узрял плод, допълнен от минералност, която не би могла да бъде пропусната и киселинност, прибавяща елегантност, структурираност и свежест към цялостния завършен вкус.

Водното конче, символ на Виа Верде

Via Verde вярват, че когато срещнеш водно конче, това е знак, че трябва да промениш живота си – да се вгледаш в себе си и да дадеш воля на своята същност. Именно затова водното конче е благословено да бъде символ на винарната. Тази промяна, търсене на новото и загадъчното, креативността, естествеността, се откроява във всяка една от четирите лимитирани серии вина – Debut, Expressions, Motif, Nomad Spirit. Знаейки, че хармония и пълнота трудно биха могли да се постигнат от първия път, Via Verde неуморно продължават да експериментират, търсейки завършеност и изпращайки множество послания към винения любител.

Аз се спрях конкретно на серията Expressions. Тук отново се откроява основната концепция на винарната – търсене на баланс между плод, който е оставен на свобода сам да изрази себе си без влиянието на дъбови бъчви и женствената свежест, бликаща от киселинността и минералността.

Expressions Сандански Мискет

И така резултатът… Бялото вино Сандански Мискет, приготвено единствено от този местен сорт грозде, събрано само от едно лозе е един истински триумф, победа на елегантността и феминистката изящност, която се прокрадваща във всяка една капка от виното. Средиземноморски полъх на фини аромати на грейпфрут, цитрусови плодове, допълнен от леки тонове праскова и тропически плод, с гладко изваяно и ненатрапчиво тяло. Наслада за небцето както сама по себе си, така и в компанията на свежи салати, морски дарове и лятна храна, с усещане за лекота.

Expressions, червен купаж от Каберне Фран/Ранна Мелнишка Лоза

И тук трябва да обърнем внимание на мотива за женитбата, изразен в купажа Ранна Мелнишка лоза и Каберне Фран, едно от червените вина в серията Expressions на Via Verde. Когато местен сорт като Ранна Мелнишка лоза се съчетава с чуждоземец като Каберне Фран, все още рядко използван и мистичен за България, всички тръпнат в очакване за резултата. А той е : напорист нюанс на фини подправки, червен пипер, добавени от чужденеца Каберне Фран, приветствани от изобилния и ароматен червен плод, сочност на узрели череши, умело съчетани от домакина Ранна Мелнишка лоза. И на финала двамата партньори оставят една загадъчна сухота, интегриран и балансиран танин, приканващи опитващия за още и още. Резултатът от тази пищна женитба, вещаещ безкраен празник на небцето би бил идеално комбиниран с червени свежи меса като агнешко, телешко, патешко, леко изпечени, за да бъде запазена сочността и поляти със сос от черен пипер или леко сладък компонент.

Опитвайки тези приятни изненади, описани по-горе е съвсем лесно да се запиташ : Кой стои зад този проект? Кой е виновникът това изящество да съществува?

Отговорът е неуморният, понякога дълъг цели денонощия труд на три дами, едно малко семейство – Марияна, Вероника и Мария. Майка, дъщеря и племенница, които не приемат сивотата на обикновеното ежедневие, а търсят магията на изяществото и неповторимостта във виното, лутайки се понякога между несгодите, с които виненият бизнес често ги сблъсква. Но тяхната жажда за хармония и завършеност ги тласка към още експерименти и нови и нови винени приключения.

И ето, че първите успешни резултати са налице.