Роден в Бордо, Каберне Фран споделя своето наследство с някои от най-големите сортове в света, включително Мерло, Каберне Совиньон и Малбек. Въпреки това, подобно на Малбек, той играе поддържаща роля в блендовете в региона. На други места във Франция и по света Каберне Фран играе главна роля, като сортовите му характеристики процъфтяват в САЩ, Чили и най-много в долината на Лоара. Каберне фран е родителското грозде на Каберне Совиньон, Мерло и Карменер. В Бордо Каберне Фран се среща най-често в блендове с доминиращо Мерло от десния бряг, докато левите празни изрази съдържат повече Каберне Совиньон. Висококачественото Каберне Фран може да отлежава до 15 години. Във Франция сортът Каберне Фран е етикетиран от региона, в който се отглежда. Най-известните примери включват Chinon и Bourgueil.

Каберне Фран е червен сорт грозде с различни характеристики в зависимост от това къде се отглежда. В региони с хладен климат, като долината на Лоара във Франция или областта Finger Lakes в Ню Йорк, вината представят ягодови и малинови аромати и вкусове, които са малко тръпчиви, заедно със зелен пипер и тревисти нотки. При вариации от по-топъл климат, като тези от Италия или Калифорния, характерът на плода е по-зрял. Отличителният аромат на черен пипер на сорта все още е очевиден, но по-малко зелен и понякога печен, заедно с нотки на тъмни плодове и слива. Като цяло, Каберне Фран се счита за комплексен сорт с пикантни аромати и средни до високи нива на киселинност и танин. Каберне фран е третата и най-малка миноритарна съставка в известните червени блендове от левия бряг на Бордо.

Той допринася за финеса на виното, като добавя пиперливи, землисти и тревисти нотки, дори когато съставлява само 5 процента от купажа. Най-престижните италиански версии на Каберне Фран попадат в неофициалната категория „Супертоскани“. Тъй като сортът е извън италианската DOCG система (тъй като не е местен за Италия), терминът „Супертоскан“ е измислен за декласифицирани, висококачествени вина от Тоскана. Каберне фран, отглеждан в района, има зрял вкус с аромати и вкусове на къпина и други черни плодове, заедно с нотки на червен пипер и кожа. Чести са версиите с по-пълно тяло и наситен дъбов характер. В САЩ Каберне Фран има силно присъствие и на двете крайбрежия – източно и западно. През последното десетилетие производителите в долината Колчагуа в Чили започват да се предлагат едносортови вина от Каберне Фран. Регионите във вътрешността на страната предлагат топли условия за отглеждане на сорта и като резултат се произвеждат зрели и сочни вина. Каберне Фран от долината Колчагуа показва свежест и елегантност със смели аромати на черна череша и мока, заедно с подправки за печене и кожени нотки от стареене на дъб. Растителните характеристики на Каберне Фран го правят идеалното допълнение към дивечово месо като агнешко, заешко, патица и еленско месо. Също така работи също толкова добре със специлитети от делничните дни, като печено пиле или рибни такоси. По-високата киселинност на виното го прави привлекателен избор за съчетаване с ястия със силно доматено присъствие, като тарт от домати и фета или запечени заедно домати, патладжан и моцарела. Предвид пикантните аромати на Каберне Фран, може да съчетаете колкото е възможно повече пресни билки и подправки във вашето ястие. Добавянето на градински чай и розмарин към прави лазанята запомняща се, а допълнителното количество люспи от червен пипер към леща и доматено къри ги превръща в истински изкушения за сетивата.