М е л н и к 5 5
Категория: Мелник 55
Съществуват два различни сорта Мелник. Широка Мелнишка Лоза е къснозреещ сорт, който носи всички признаци на подходящ за отлежаване южен червен сорт грозде. Сортовете често се наричат само Мелник, визирайки най-живописния най-малък град в България, известен със своите винарски традиции. Ранна Мелнишка Лоза, известно още като Мелник 55, е хибрид между местния сорт грозде Широка Мелнишка лоза и смесения прашец на френските сортове Durif, Jurançon, Valdiguié и Cabernet Sauvignon. Сортът Ранна Мелнишка лоза е създаден през 1963 г. от екип от енолози. Целта им е да създадат сорт грозде, който узрява по-рано от местния Широка Мелнишка Лоза, която узрява в началото на октомври, но същевременно запазва уникалните характеристики на сорта Мелник. Интересното е, че Ранното Мелнишка Лоза не е възприет веднага от българските енолози и различните хибриди, създадени от Широка Мелнишка Лоза, се отнасят общо като мелнишки вина. Ранна Мелнишка лоза обаче е по-лесен за култивиране и демонстрира значителен потенциал за производство на превъзходни вина както както в едносортови вина, така и в купажи. Това се потвърждава, след като вина от Ранна Мелнишка Лоза получават няколко международни награди, което кара Българската лозаро-винарска камара окончателно да регистрира този хибриден сорт като самостоятелен през 2006 г. Ранна Мелнишка Лоза узрява по-рано от Широка Мелнишка Лоза – около септември 20-25. Отглежда се основно в районите около Мелник и Сандански. Вината от Ранна Мелнишка Лоза имат наситен рубинен цвят и интензивни комплексни аромати на кожа и сушени плодове. Вкусът се характеризира с типична плодова свежест, съчетана с повече пикантни нюанси в послевкуса. Вината от Ранна Мелнишка Лоза отлежават добре и придобиват аромати на кожа, череша, шоколад, ванилия. Могат да се комбинират с меса на грил, яхнии, зрели сирена или дори десерти на базата на сосове от горски плодове.
Показване на единичен резултат