Антинори Кон’т Уго Болгери Росо 2019
Антинори Кон’т Уго Болгери Росо 2019 се произвежда изцяло с Merlot като нова интерпретация на територията на Bolgheri. Лозята растат на надморска височина, която варира между 45 и 60 метра (147/196 фута) над морското равнище върху глинесто-песъчливи почви с алувиален произход, които придават на виното дълбоки комплексни нотки, като същевременно запазват аромата и свежестта, типични за плода от сорта Мерло.
След като гроздето е ръчно събрано и внимателно селектирано на маси за сортиране, плодовете бяха прехвърлени в съдове от неръждаема стомана с контролирана температура, където се провежда алкохолна ферментация и накисване върху люспите за период от около 20 дни.
Температурите на ферментация се управляват въз основа на зрелостта на гроздето: по-ниски температури се прилагат за запазване и подобряване на ароматната свежест, докато по-високи температури, до 30 °C (86 °F), за стимулиране на екстракцията на фенолни съединения и подобряване на структурата.
Различните партиди бяха разделени според техните индивидуални характеристики и след това прехвърлени в барици, една трета от които са нови. Ябълчно-млечната ферментация приключва до края на годината.
Най-добрите партиди са смесени и прехвърлени обратно в барици за допълнителен 12-месечен период на стареене, след което бутилирани. Cont’Ugo е оставен да отлежава в бутилката още 3 месеца, преди да бъде пуснат за продажба.
Антинори Кон’т Уго Болгери Росо 2019 има интензивен рубиненочервен цвят. На носа предлага интензивни нотки на малки зрели червени плодове, придружени от сладки подправки и леки нотки на торфени и земни аромати. На вкус танините са изключителни, с добро напрежение и отлична дължина.
Тази реколта ще бъде запомнена с вино с изключителна хармония, истински празник за небцето.
