Sofia Wine Walk
Альос-Кортон Ла Топ О’вер Прьомие Крю Тибо Лижер Белаир 0.75 2015
Регион: Бургундия
Парцелът, от който идва гроздето, е 0,31 ха и е засаден през 1965 г.
Разположен е в сърцето на село Ladoix Serrigny по склоновете югоизточно от хълма на Кортон под Кортон Вержен. Почвата е с тънко-глинест механизъм и умерена каменистост.
Това е резултат от промяната на варовика при образуването на варовиците на Комбланшиен. Този тип почва създава предпоставки кореновата система на лозата да се развива повече хоризонтално, отколкото в дълбочина.
Sofia Wine Walk
Сортове: Пино Ноар
Дегустационни характеристики:
Sofia Wine Walk
Гроздето се бере ръчно и се отделя частично от дръжките. 3 седмици ферментация с много умерена намеса и деликатно потапяне на шапката.
50% от виното отлежава в нови бъчви за 20 месеца, а останалата част в иноксови съдове. Това вино се характеризира с невероятна плодова чистота, финес и изразителност, Финалът е дълъг и забележителен.
Идеална комбинация с телешко, терини, дивеч и патица.
