Аяла Брут Мажор 0.75 N.V.
Brut Majeur перфектно представя стила AYALA. Шардонето разкрива цялата си чистота и елегантност, подсиленo от Пино Ноар и Мьоние, с най-добър произход.
Същият чист дух се изразява чрез ниския дозаж и винификацията в иноксови съдове, която гарантира, че първичните аромати се зачитат. Удълженото отлежаване от три години в избите придава финалния щрих на това кюве, където балансът и прецизността съжителстват с финес и елегантност.
Гроздето за специално изработения купаж Brut Majeur включва селекция от повече от 70 Крю лозя от целия регион на Шампан. Това изключително разнообразие подчертава максимално богатството на тероарите: Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Aube, Vitryat или дори Sézannais.
Отлежава средно 3 години на утайки.
ДОЗИРОВКА: 7 G/L
Винификацията се провежда едновременно в 120 отделни иноксови съда, всеки от които е домакин на грозде от отделно Крю лозе, сорт грозде и година. Това внимателно боравене със суровината позволява да се запази целостта и индивидуалността на всяко Крю, за да се създаде комбинация от изключително разнообразие. Един върховен аперитив от Шампан,
Аяла Брут Мажор 0.75 N.V. съпътства хармонично всеки момент и ястие от вечерята: бяла риба, миди, птиче месо или плато със сирена.